Atlas der abgelegenen Inseln
Autor: Schalansky, Judith

Dass es immer noch Orte gibt, die schwer zu erreichen sind, erscheint uns heute nicht mehr vorstellbar. Judith Schalansky aber hat sie gesammelt: fünfzig entlegene Inseln, die in jeder Hinsicht weit entfernt sind, entfernt vom Festland, von Menschen, von Flughäfen und Reisekatalogen. Aus historischen Begebenheiten und naturwissenschaftlichen Berichten spinnt die Autorin zu jeder Insel eine Prosaminiatur, absurd-abgründige Geschichten, wie sie nur die Wirklichkeit sich auszudenken vermag, wenn sie mit wenigen Quadratkilometern im Nirgendwo auskommen muss. Sie handeln von seltenen Tieren und seltsamen Menschen - von gestrandeten Sklaven und einsamen Naturforschern, verirrten Entdeckern und verwirrten Leuchtturmwärtern, meuternden Matrosen und vergessenen Schiffbrüchigen, braven Sträflingen und strafversetzten Beamten, kurzum: von freiwilligen und unfreiwilligen Robinsons.
Nicht zuletzt fasziniert dieser außergewöhnliche Atlas durch seine aufwendige und besonders schöne Gestaltung. Kunstvoll illustriert und durchgehend in fünf Sonderfarben gedruckt, zeigt er nach Ozeanen geordnet alle Inseln im jeweils identischen Maßstab. Damit entführt uns Judith Schalansky zu fünfzig entlegenen Orten - von Tristan da Cunha bis zum Clipperton-Atoll, von der Weihnachts- bis zur Osterinsel - und beweist, dass die abenteuerlichsten Reisen immer noch im Kopf stattfinden: mit dem Finger auf der Landkarte.

34 €

Der Süder
Autor: Richter, Dieter

Die Kompassnadel des Glücks weist gen Süden. Dieter Richter folgt den Koordinaten der mentalen Windrose, führt uns durch Traum und reale Eroberung bis zu dem einzigen Punkt, von dem man den Süden nicht schauen kann.
Dieses Buch macht Lust, in die südliche Ferne zu schweifen, der Alltag, Haiti, der Tschad, auch Durst und Dürre seien kurz vergessen. Wir tanken etwas Sonne und Licht. Dank sei ihm ausgesprochen, ein großes Lob wurde Dieter Richter bereits zuteil: Sein Buch Der Süden, exquisit gestaltet und mit Kenntnis geschrieben, erhielt den NDR Kultur Sachbuchpreis 2009.

24,90 €

Tiefsee
Autor: Röhrlich, Dagmar

Der Globus und der Mensch bestehen zu zwei Dritteln aus Wasser. Unter Wasser verschieben sich die Dimensionen weiter: der Lebensraum der Tiefsee, der bei 200 Metern beginnt, ist elf Mal größer als der an Land. "Die Tiefsee - ein fremder Planet auf unserer Erde", so kündigt der marebuchverlag denn auch den ersten Band seiner neuen Reihe namens "marewissen" an: "Tiefsee - Von schwarzen Rauchern und blinkenden Fischen". Geschrieben hat es Dagmar Röhrlich, Jahrgang 1956, Geologin und Wissenschaftsjournalistin, vielfach mit Preisen ausgezeichnet. Die Autorin verspricht im Vorwort ein Abenteuer - und hält ihr Versprechen.

26 €

Karpfen, Krebs und Kälbernes
Autor: Breunlich, Maria; Haas, Helga

Dieses Kochbuch ist im wahrsten Sinne eine »Trouvaille«, denn seine Entdeckung war ein Zufallsfund. Das in feiner Kurrentschrift gehaltene so genannte »Anlassbuch« wurde der Hausfrau seinerzeit wahrscheinlich aus Anlass eines Geburtstages überreicht. Das Original fand sich bei einer Haushaltsauflösung eines Bürgerhauses in Wien und stammt aus dem Jahr 1779. Höchstwahrscheinlich wurde es für Maria Eleonora Anna Apollonia Hirsch, Tochter eines Brauereischreibers in Mähren, zusammengestellt. Eine junge weibliche Handschrift führt in brauner Tinte 195 Rezepte für Suppen, Fleisch-, Fisch- und Krebsgerichte, Mehlspeisen, Soßen, Pasteten sowie allerlei Süßspeisen auf. Die beiden Herausgeberinnen haben die Rezepte transkribiert, erklären und führen den Leser, die Leserin an die Kochgewohnheiten der Zeit heran und geben einen Einblick in die Einkaufs-, Ernährungs- und Lebensverhältnisse des Wiener Bürgertums in der 2. Hälfte des 18. Jahrhunderts: Was und wo wurde eingekauft, wie war die bürgerliche Küche im Unterschied zur Adelsküche beschaffen, wie wurde die Tafel gedeckt und wie wurden die gutte Rind Suppn, der Bachern Fisch und das duftende Pastettl von Mandeln aufgetragen. So findet sich manch ungeahnte Information im Buch, so zum Beispiel, dass Ingwer und Safran beispielsweise häufiger verwendet wurden als heute ... Eine Auswahl von rund 30 für die heutige Zeit adaptierten Rezepten bietet die Möglichkeit, manches nachzukochen und sich in das Ambiente des 18. Jahrhunderts zu versetzen - so wird die Zeit Maria Theresias kulinarisch nachvollziehbar. Hier liegen die Wurzeln der bürgerlichen Küche, die kaum verändert bis heute Geltung hat.

19,90 €